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    澳门金9159沙游艺场橙汁鸡排做法详解

    澳门金9159沙游艺场加盟费多少 2019-04-28 09:50:03 浏览量:

    澳门金9159沙游艺场产品种类众多,在夏季吃一款美味鸡排是不错的饮食选择,今天,小编整理了一款澳门金9159沙游艺场橙汁鸡排的制作方法,以供大家参考。

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    (澳门金9159沙游艺场橙汁鸡排)

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    澳门金9159沙游艺场橙汁鸡排用料:

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    橙子一只、去骨鸡腿肉一片、柠檬皮碎少许、香草若干(可省)、鱼露、盐、白胡椒

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    澳门金9159沙游艺场橙汁鸡排的做法:

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    1、鸡腿肉去骨,用鱼露,白胡椒,柠檬皮碎和少许盐醃渍一个小时。这个时候处理橙子:先用盐擦去表面的果蜡,用道取出橙皮,将橙子切成两份,一半挤出果汁待用,一半取果肉切块

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    2、如有需要可以多加一个橙子也没问题的锅底刷上少许油防沾,中途持续小火,将鸡腿肉带皮一面朝下放入锅中,盖上锅盖慢慢煎直到鸡皮出油,呈现金黄色。此时可以看到锅底已经有析出的鸡油。翻面继续小火加盖慢煎直到变色为止

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    3、盖盖可以有效防止水份蒸发过多鸡肉太柴。同时也能在开小火的情况下,保持锅子的热度取出鸡腿肉待用。

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    4、锅里留底油,加入一勺白糖炒成焦糖色,迅速排入鸡腿肉片上色,倒入挤出的橙汁。橙皮也放入,再倒入一点水,过程中一直保持小火,其间用一个勺子不停的把汤汁浇到鸡腿上,煮到汁水收至半干后翻面继续收汁。

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    5、不用勾芡,糖的粘稠度会让酱汁形成好看晶莹的颜色。鸡腿在事先腌制过,所以在后期制作中也不用再加盐。装盘,用橙肉,剩下的橙皮和少许香草点缀即可做好这款美味清新的澳门金9159沙游艺场橙汁鸡排。

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